Chuyên sửa chữa chuyên sâu máy rửa chén công nghiệp cửa sập (Hood-type), máy rửa băng chuyền (Rack Conveyor) và máy rửa ly quầy bar các hãng Winterhalter, Hobart, Dolphin, Ozti, Prime, Fujimak, Comenda. Xử lý triệt để lỗi nước không nóng 85°C, chén đĩa còn mùi tanh, bơm định lượng không hút hóa chất và lỗi bo mạch.
Kỹ thuật viên mặc đồng phục kiểm tra nhiệt độ tráng 85°C máy rửa chén công nghiệp và trao đổi trực tiếp với quản lý nhà hàng.
Áp dụng cho các dòng máy sập cánh & băng chuyền Winterhalter, Hobart, Dolphin, Ozti, Prime, Fujimak, Comenda.
Nguyên nhân & Khắc phục: Cháy cụm điện trở đun nước tráng (Boiler Heater 6kW–9kW) do đóng cặn canxi dày, chết cảm biến nhiệt NTC/Pt100 hoặc nổ khởi động từ Contactor cấp nguồn thanh nhiệt. Cần tẩy cặn canxi bầu đun và thay điện trở Inox 316 chính hãng.
Nguyên nhân & Khắc phục: Dập vỡ ống nhu động (Peristaltic Tube Santoprene) bên trong bơm định lượng do hóa chất ăn mòn, nghẹt van một chiều đầu hút can hóa chất hoặc cháy motor bơm định lượng 24V/220V.
Nguyên nhân & Khắc phục: Tăm tre, xương cá, mảnh vỡ sành sứ lọt qua lưới lọc làm kẹt cánh bơm rửa chính (Wash Pump 0.75kW–2.2kW), mòn bạc trục tay quay phun nước trên/dưới hoặc rỉ nước phớt cơ khí (Mechanical Seal).
Nguyên nhân & Khắc phục: Hỏng van điện từ cấp nước (Solenoid Valve), tắc bẫy khí cảm biến áp suất mực nước (Pressure Switch / Air Trap) do mỡ đóng đặc, hoặc hỏng công tắc từ cửa sập (Reed Switch).
Nguyên nhân & Khắc phục: Hơi nước nóng xâm nhập làm chạm mạch PCB hiển thị, liệt phím bấm màng (Membrane Keypad) hoặc quá tải hộp số motor kéo rack máy rửa băng chuyền.
• Chẩn đoán: Điện trở bầu đun tráng Boiler 6kW bị nổ vỏ Inox do đóng đá vôi canxi dày + 01 khởi động từ Contactor 32A bị cháy tiếp điểm.
• Xử lý: Súc rửa tẩy cặn canxi bầu Boiler + Thay cụm điện trở Boiler 6kW chính hãng Hàn Quốc (1.250K) + Thay Contactor LS 32A (450K).
Tổng chi phí trọn gói: 1.700.000đ (Nhiệt độ tráng đạt chuẩn 85°C sau 12 phút chạy máy • Bảo hành 12 tháng).
• Chẩn đoán: Bể ống nhu động cao su trong bơm hóa chất tráng + Kẹt mảnh sứ vỡ trong buồng cánh bơm rửa và mòn bạc trục tay phun dưới.
• Xử lý: Thay mới ống nhu động Santoprene chịu hóa chất (450K) + Tháo vệ sinh buồng bơm, thông béc phun & thay bạc trục tay quay Inox (350K).
Tổng chi phí trọn gói: 800.000đ (Hoàn tất trong 40 phút, chén đĩa khô bóng loáng ngay khi mở nắp).
Chủ nhà hàng thường kết hợp bảo dưỡng máy rửa chén cùng hệ thống thoát mỡ và bếp nấu trong 1 lần kỹ sư đến kiểm tra. Xem thêm Bảng giá dịch vụ chi tiết.
100% đánh giá xác thực từ khách hàng tại TPHCM sau khi nghiệm thu thực tế và kích hoạt bảo hành.
"Máy rửa chén cửa sập Dolphin không lên đủ nhiệt 85 độ nên chén dĩa bị nhớt dầu mỡ và không tự khô được. Kỹ thuật viên tới đo kiểm rất nhanh, thay điện trở Boiler chính hãng Hàn Quốc ngay trong buổi chiều, chén bát ra nóng bốc khói và khô cong."
"Trước giờ sảnh tiệc tối thứ Bảy thì máy rửa chén băng tải bị kẹt motor và bơm hóa chất không hút. Thợ của Bếp Âu Á có mặt sau 20 phút, xử lý ngay rơ-le nhiệt bảo vệ motor và thay ống nhu động Silicon mới, cứu nguy cho hơn 80 bàn tiệc của trung tâm."
"Ly rượu vang của quán rửa xong hay bị đốm trắng mờ. Kỹ thuật viên kiểm tra phát hiện tay quay phun tráng bị nghẹt vôi canxi và bơm trợ tráng sai định lượng. Sau khi tẩy cặn chuyên sâu và chỉnh lại thông số, ly thủy tinh trong vắt như mới."
Hãy để chuyên gia của chúng tôi tìm ra tận gốc nguyên nhân hư hỏng. Đừng để thiết bị đắt tiền của bạn trở thành phế liệu chỉ vì sửa sai cách.