Nhóm Sự Cố Trọng Tâm
Ứng Cứu Giờ Cao Điểm Khi Quán Đang Đông Khách Mà Thiết Bị Đột Ngột Ngưng Chạy
Mỗi giờ gián đoạn vận hành trong khung giờ vàng trưa/tối đều gây thiệt hại lớn về doanh thu và uy tín thương hiệu.
-
Nhảy CB tổng, cháy khét tủ điện khu bếp hoặc quầy pha chế: Tách nhánh sự cố tức thì để giữ điện cho khu vực khách ngồi và POS thu ngân, sau đó thay CB/Contactor chịu tải hoặc xử lý thiết bị rò điện.
-
Bếp Á/Bếp Âu không đánh lửa, bếp từ công nghiệp báo lỗi E0–E8: Thay cụm đánh lửa IC, van điện từ Solenoid, quạt tản nhiệt hoặc bo công suất IGBT ngay tại gian bếp để kịp ra món.
-
Máy pha cà phê mất áp suất, máy làm đá ngưng rơi đá, tủ mát hết lạnh: Sửa bơm Ulka, thông tắc van điện từ, nạp gas hoặc thay lốc/rơ-le khởi động để bảo vệ toàn bộ nguyên liệu tươi sống.
-
Tràn nước sàn bếp, nghẹt bẫy mỡ hoặc vỡ ống cấp nước áp lực: Khóa cô lập, hàn nối nhanh đường ống vỡ và thông sạch đường thoát sàn khu rửa trong vòng 30 phút.