Nhóm Sự Cố Trọng Tâm
Các Sự Cố Tủ Trưng Bày Bánh Kem Cần Xử Lý Ngay
Tủ bánh kem vừa là thiết bị bảo quản lạnh vừa là mặt tiền bán hàng của tiệm bánh và quán cafe.
-
Mặt kính bị đọng sương mờ đục: Khách hàng không nhìn thấy bánh bên trong do đứt mạch điện trở sấy kính, hỏng biến áp nguồn sấy hoặc nghẹt khe gió nóng sấy mặt kính.
-
Tủ mất lạnh làm chảy kem hoặc quá lạnh làm đông cứng cốt bánh: Hỏng đầu dò cảm biến nhiệt độ, kẹt rơ-le trên bo mạch điều khiển hoặc xì gas dàn lạnh.
-
Bánh kem nhanh bị khô cứng, nứt mặt chỉ sau vài giờ: Luồng quạt gió dàn lạnh thổi trực tiếp quá mạnh hoặc mất cân bằng độ ẩm trong khoang trưng bày.
-
Tủ kêu ù to và chảy nước lênh láng ra sàn quán: Khay hứng nước ngưng tự bốc hơi bị tràn, nghẹt ống thoát nước hoặc bạc đạn quạt dàn nóng bị rơ mòn.